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Animations culinaires pour votre apéritif dînatoire / réception

Stand d'une animation culinaire

Les canapés traiteur sont la base indispensable à un bon cocktail/apéritif dînatoire,
mais ils ne sont pas votre seule option.

Surprenez vos invités avec des idées qui sortent de l’ordinaire pour votre apéritif dînatoire. Grâce à un chef cuisinier à domicile optez pour des animations culinaires qui donneront de l’originalité à votre cocktail et raviront vos convives.

Flamme

Nos animations culinaires chaudes

Noix de Saint-Jacques snackées minutes
Noix de Saint-Jacques snackées minutes

Des noix de Saint-Jacques snackées minutes, accompagnées d’un beurre d’ail-coriandre, d’un beurre citronné, d’une crème aux champignons ou simplement quelques grains de fleur de sel.

Risotto au foie-gras
Risotto

Un risotto au foie-gras, aux morilles, aux asperges vertes ou au potimarron et châtaignes selon votre convenance.

Vous n’avez plus qu’à choisir entre les saveurs de la mer ou classique revisité de la cuisine italienne !

Pluie de flocons

Nos animations culinaires chaudes(hiver)

Oeufs mollets cuits minutes
Oeufs mollets cuits minutes

Notre cuisinier vous prépare des oeufs mollets cuits minutes dans une eau frémissante, qui peuvent être dégustés nature avec une pointe de fleur de sel par vos convives ou garnis avec une crème de champignons, un tartare de saumon-ciboulette, ou bien encore un tartare de tomate fraîches et confites.

Demi-meule de fromage à Raclette
Demi-meule de fromage à Raclette

Si vous cherchez une cuisine authentiquement hivernale optez pour la demi-meule de fromage à Raclette présentée sur un véritable « four à Raclette ». Elle est servie à la demande de vos invités avec de la charcuterie fine tranchée (Viande des Grisons et Rosette de Lyon) et condiments (cornichons Malossol et oignons blancs)..

Flocon

Nos animations culinaires froides

Envie de fraîcheur ? Découvrez nos animations culinaires rafraîchissantes servies par un cuisinier !

Tartare de saumon frais et onctueux
Tartare de saumon frais et onctueux

Pour notre tartare de saumon, finement taillée par nos cuisiniers, la chair délicate du saumon est ensuite légèrement citronnée et poivrée puis servie sur une mini feuille de cœur de sucrine. Quelques graines d’alfafas et de pavot noir additionnées au dernier moment apporteront le croquant au tartare.

Carpaccio de noix de Saint-Jacques
Carpaccio de noix de Saint-Jacques

Pour ceux qui préfèreraient les crustacés nous vous proposons un carpaccio de noix de Saint-Jacques à agrémenter selon vos goûts, avec sel, poivre et huile d’olive pour une touche classique, ou alors avec une vinaigrette de framboise ou de fruits de la passion pour une saveur plus fruitée.

Moulin à vent

Nos animations culinaires traditionnelles

Foie gras
Foie gras

Une lamelle de foie gras sur une fine tranche de pain toastée (campagne, noix, figues) accompagnée de différentes compotées (figues, mangues ou oignons) prêtes à être dégustées.

Jambon ibérique Bellota
Jambon ibérique Bellota d’origine Dehesa de Extramadura

Découpé par un cuisinier, il vous sera présenté entier sur griffe pour une animation toute en simplicité. Une tranche de pain de campagne et quelques condiments (oignons blancs, cornichons, câpres) accompagneront à merveille vos lamelles de jambon.

Bar à huîtres
Bar à huîtres

D’octobre à mars, un Chef ouvre pour vos convives des huîtres creuses fraîches, de calibre n°4, à déguster avec un trait de jus de citron ou un vinaigre d’échalotte.

Portail asiatique

Nos animations culinaires asiatiques

Envie de saveurs qui dépaysent pour votre évènement ? À la manière d’un restaurant japonais nous vous faisons découvrir ou redécouvrir une gamme de mets asiatiques qui vous mettront l’eau à la bouche.

Sushis
Les sushis

Nos bouchées sont réalisées sous vos yeux, par nos chefs Maîtres Sushis. Grâce à leur savoir-faire, plus de 150 créations sont à votre disposition : Sushis traditionnels, Blacks Makis, Greens makis, Makis rolls colores ou encore California Rolls). Ces recettes sont élaborées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, dont la fraîcheur et la qualité sont garanties par un système de traçabilité totale depuis leur origine. Demandez nous la carte des créations sur notre site MyTraiteur !
Nous contacter

Teriyaki
Teriyaki

De délicieuses pièces marinées dans une sauce teriyaki et grillées minute.
Au choix :
• Bœuf, sauce cacahuètes, et gingembre confit
• Thon, crème basilic et wasabi, et pignons grillés

Ramens
Les ramens

Nouilles japonaises de farine de blé délicatement immergées dans un bouillon de viande ou de poisson, légèrement relevées puis servies avec un méli mélo de légumes et des pousses de soja.
Au choix dans vos ramens :
• Emincé de bœuf Satay
• Emincé de volaille
• Crevette marinée à la coriandre
• Dés de saumon citronnés

Nos animations culinaires sucrées

Pour les plus gourmands découvrez nos différentes animations sucrées, nous saurons vous régaler.

Crêpes party
Crêpes party

Notre cuisinier cuit minute les crêpes et les garnit selon les goûts de chacun. Nutella, caramel au beurre salé, confitures de fruits ou coco râpé pour plus d’originalité.

Gaufres party
Gaufres party

Vos convives ne pourront pas résister à nos gaufres maisons aux accompagnements plus gourmands les uns que les autres : chocolat fondu, caramel au beurre salé, chantilly, sucre glace, fruits de saison en morceaux. Ils auront ainsi une grande possibilité de combinaisons de goûts !

Pain perdu
Pain perdu

Pain perdu pour des saveurs retrouvées ! De la chantilly dessus avec une larme de chocolat fondu et une pluie d’amandes grillées et concassées, un combo de choc pour l’accompagner.

Fontaine de chocolat
Fontaine de chocolat

Comme dans Charlie la chocolaterie vous pourrez vous plongez dans une fontaine de chocolat fondu ou presque ! dans laquelle vous plongerez fruits frais et marshmallows selon vos envies.

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