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Nos Plateaux-Repas
Le Volailler
Salade Waldorf Rôti de dinde aux herbes de Provence, mini penne, courge rôtie, oignon rouge et cranberries Duo de fromages Brownie
Le Terre-Mer
Rillettes aux deux saumons sur tartine de pain grillé Filet de poulet tandoori, quinoa aux agrumes, brocoli, graines de tournesol torréfiées Duo de fromage Flan vanille
Le Corsaire
Cake au potimarron, houmous d’aubergine, salade de jeunes pousses
Crevettes sautées, mousseline de patate douce à la citronnelle, edamame, sauce citronnelle
Duo de fromages
Riz au lait aux agrumes et caramel
Le Végétarien
Velouté de potimarron, éclats de noisette et quenelle de crème
Tournedos végétarien au pois chiche, houmous de carotte, tagliatelle de légumes
Duo de fromages
Yaourt fermier brassé BIO « Normandoise »
Le Campagnard
Bloc de foie gras sur pain grillé et chutney de mangue Cœur de rumsteck, riz au citron, amande et poêlée de champignons
Duo de fromages
Cheesecake, coulis fruits exotiques
L'Italien
Salade de poire, crème de roquefort, pousse d’épinard, panais rôti et pistache
Médaillon de veau sauce Vitello Tonnato, salade de sucrine et légumes rôtis
Duo de fromages
Salade d’ananas, passion et gingembre
Le Voyageur
Royale de foie gras, crumble de pain d’épice
Filet de bar sauce vierge, riz vénéré, grenade, pamplemousse, orange et graines de courges
Duo de fromages
Tarte tatin
L'Esthète
Brouillade d’oeufs, crème de truffe blanche et girolles
Noix de Saint-Jacques, mousseline de chou-fleur et chou pak choï
Duo de fromages
Tiramisu café
Le Royal
Tartare de saumon au citron confit
Fondant de poulet, mousseline de pomme de terre à la crème de truffe, carotte rôtie
Duo de fromages
Tarte au chocolat crumble
Bonne Année
Tartare de saumon au citron confit Fondant de poulet, mousseline de pomme de terre à la crème de truffe, poêlée de champignons et châtaignes Duo de fromages Bûchette de Noël Royal Chocolat Truffes maison au chocolat
Bonne Santé
Royale de foie gras, crumble de pain d’épice Filet de bar, mousseline de patate douce et petits légumes de saison Duo de fromages Bûchette de Noël Façon Tatin Truffes maison au chocolat
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