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Nos Plateaux-Repas

Le Coffret du Marché
Le Coffret du Marché
  • Entrée du jour
  • Plat du jour
  • Fromage
  • Dessert du jour
Le Coffret Végétarien
Le Coffret Végétarien
  • Œuf parfait à 64°, lentilles vertes du Puy AOP
  • Curry de légumes, riz basmati aux pommes
  • Duo de fromage et petits fruits moelleux
  • Panna cotta lait d’amande, ananas et financier
Le Coffret Volaille
Le Coffret Volaille
  • Le Poireau vinaigrette juste grillé accompagné de son œuf mimosa
  • Filet de volaille fermière, fregola sarda, champignons et herbes fraîches
  • Duo de fromage et petits fruits moelleux
  • Financier chocolat et chantilly chocolat
Le Coffret Poisson
Le Coffret Poisson
  • Pancake de saumon fumé, crème acidulée et pickles de légumes
  • Dos de lieu noir cuit basse température, crumble d’herbes, fine purée de panais et barigoule de légumes
  • Duo de fromage et petits fruits moelleux
  • Cheesecake (crème mascarpone légère, palet breton, fruits exotique et coriandre)
Le Coffret Tentation
Le Coffret Tentation
  • Œuf parfait, mayonnaise aux herbes tapenade de poivron et olives noires
  • Quasi de veau fondant, purée de patate douce, quinoa grillé et shiso
  • Duo de fromage et petits fruits moelleux
  • Tarte citron (sablé fleur de sel, crémeux citron et meringue française)
Séparateur de blocs
Séparateur de blocs